Piştî ku di avê de ionîze dibe, ew xwedan çalakiya rûkal û bi barkirina neyînî ye ku jê re surfaktant anyonîk tê gotin.
Surfaktantên Anionîk hilberên xwedî dîroka herî dirêj, kapasîteya herî mezin û herî cûrbecûr di nav surfaktantan de ne.Surfaktantên anionîk li gorî strukturên komên wan ên hîdrofîlîk, ku niha kategoriyên sereke yên surfaktantên anyonîk in, li sulfonat û alkyl Sulfate têne dabeş kirin.Fonksiyonên cihêreng ên surfaktantê bi gelemperî di guheztina taybetmendiyên rûbera şilavê, navbeynkariya şilav-avî û navbera şil-zelal de, ku taybetmendiyên rûkalê (sînor) şikilê xala sereke ne de têne xuyang kirin.