Taybetmendiyên Fîzîk-kîmyayî yên Alkil Polyglycosides-Rewşa Qonaxê

sîstemên binary

Diyagrama qonaxê ya C12-14 alkyl polyglycoside (C12-14 APG)/ pergala avê ji ya APG-a zincîra kurt cuda ye.(Şikil 3).Di germahiyên kêmtir de, herêmek hişk / şil li jêr xala Krafft çêdibe, ew li ser rêjeyek giraniya berfireh.Bi zêdebûna germahiyê re, pergal diguhere qonaxek şilek îzotropîk.Ji ber ku krîstalîzasyon ji hêla kînetîk ve heya radeyek berbiçav paşve diçe, ev sînorê qonaxê bi dema hilanînê re pozîsyonê diguhezîne.Di tansiyonên kêm de, qonaxa şilavê ya îsotropîk li jor 35 ℃ diguhezîne herêmek du qonax a du qonaxên şil de, wekî ku bi gelemperî bi surfaktantên ne-ionîk tê dîtin.Di giraniya ji% 60-ê giran de, rêzek qonaxa krîstal a şil di hemî germahiyê de çêdibe.Hêjayî gotinê ye ku li herêma yek-qonaxa îzotropîk, dema ku kombûn ji qonaxa hilweşandî kêmtir be, dubendbûna herikînê ya eşkere dikare were dîtin, û dûv re piştî ku pêvajoya hejandinê qediya zû winda dibe.Lêbelê, ti herêmek polîfaz nehat dîtin ku ji qonaxa L1 veqetandî ye.Di qonaxa L1 de, herêmek din a ku bi durûxandina herikîna qels nêzîkê nirxa hindiktirîn a valahiya tevlihevbûna şil/avî ye.
Lêkolînên fenomenolojîk ên li ser avahiya qonaxên krîstal ên şil ji hêla Platz et al.Bikaranîna rêbazên wekî mîkroskopiya polarîzasyonê.Li dû van vekolînan, sê herêmên lamellar ên cihêreng di çareseriyên C12-14 APG-ê de têne hesibandin: Lα_{l ,}Lα_lhû Lαh.Li gorî mîkroskopiya polarîzasyonê sê tevnên cûda hene.
Piştî ku ji bo demek dirêj ve hatî hilanîn, qonaxek krîstal a lamellar a tîpîk herêmên pseudoisotropîk ên tarî di bin ronahiya polarîzekirî de pêşve diçe.Ev herêm bi zelalî ji herêmên pir dubendî têne veqetandin.Qonaxa Lαh, ya ku di navgîniya hûrbûna navîn a herêma qonaxa krîstal a şil de, di germahiyên nisbeten bilind de pêk tê, tevnheviyên weha nîşan dide.Textên Schlieren çu carî nayên dîtin, her çend bi gelemperî xêzên rûn ên du-rengdar hene.Ger nimûneyek ku qonaxek Lαh vedihewîne ji bo destnîşankirina xala Krafft were sar kirin, tevnvîs di binê germahiya karakterîstîkî de diguhezîne.Herêmên pseudoisotropîk û xêzên rûn ên zelal diyar winda dibin.Di destpêkê de, C12-14 APG kristalîze nabe, di şûna wê de, qonaxek lyotropîk ya nû ku tenê dubendbûna qels nîşan dide çê dibe.Di tansiyonên nisbeten bilind de, ev qonax heya germahiyên bilind berfireh dibe.Di mijara alkil glycosîd de, rewşek cûda derdikeve holê. Hemî elektrolît, ji bilî hîdroksîdê sodyûmê, di xalên ewrê de kêmbûnek girîng peyda kirin. Rêjeya giraniya elektrolîtan bi qasî rêzeyek ji ya eterên alkil polyethylene glycol kêmtir e. .Ecêb e, di navbera elektrolîtên ferdî de tenê ferqên pir sivik hene. Zêdekirina alkali bi girîngî ewrî kêm kir.Ji bo ravekirina cûdahiyên behrê di navbera etherên alkyl polyglycol û etherên alkyl polyglycol de, tê texmîn kirin ku koma OH ya ku di yekîneya glukozê de hatî berhev kirin bi koma oxide ethylene re celebên hîdratasyonê derbas kiriye.Bandora girîng a elektrolîtan li ser eterên Alkîl polyglycol destnîşan dike ku li ser rûbera mîcellên alkyl polyglycoside bargiraniyek heye, dema ku etherên alkyl polyethylene glycol tu bar nagirin.
Ji ber vê yekê, polyglycosîdên alkîl mîna tevlihevên etherên alkyl polyglycol û surfaktantên anionîk tevdigerin. Lêkolîna têkiliya di navbera glycosîdên alkil û surfaktantên anionîk an kationîk de û destnîşankirina potansiyela di emulsiyonê de destnîşan dike ku mîcellên glycosîdên alkil di pH de xwedan barek neyînî ya rûberê ne. range 3 ~ 9. Berevajî vê, barkirina alkyl polyethylene glycol ether micelles qels erênî an nêzî sifirê ye.Sedema ku miselên alkil glycosîd bi neyînî têne barkirin bi tevahî nehatiye ravekirin.