Taybetmendiyên Fîzîkî-Kîmyayî yên Alkîl Polîglîkozîd - Reftara Qonaxê

Sîstemên dualî

Diyagrama qonaxa sîstema C12-14 alkyl polyglycoside (C12-14 APG)/avê ji ya APG-ya zincîra kurt cuda ye. (Wêne 3). Di germahiyên nizmtir de, herêmek hişk/şilek li jêr xala Krafft çêdibe, ew di nav rêzek fireh a konsantrasyonê de. Bi zêdebûna germahiyê re, pergal diguhere qonaxa şilek îzotropîk. Ji ber ku krîstalîzasyon bi awayekî kînetîk heya radeyek girîng dereng dikeve, ev sînorê qonaxê bi dema hilanînê re pozîsyonê diguhere. Di konsantrasyonên nizm de, qonaxa şilek îzotropîk li jor 35℃ diguhere herêmek du-qonaxî ya du qonaxên şilek, wekî ku bi gelemperî bi surfaktantên ne-îyonîk re tê dîtin. Di konsantrasyonên ji %60 giranî jortir de, rêzek qonaxa krîstalî ya şilek di hemî germahiyan de çêdibe. Hêjayî gotinê ye ku di herêma yek-qonaxî ya îzotropîk de, du-refrîncenca herikînê ya eşkere dikare were dîtin dema ku konsantrasyon ji qonaxa çareserkirî hinekî kêmtir be, û dûv re piştî ku pêvajoya birînê qediya zû winda dibe. Lêbelê, tu herêmek polîfaz nehat dîtin ku ji qonaxa L1 veqetiyabe. Di qonaxa L1 de, herêmeke din a bi durefrîncana herikînê ya qels nêzîkî nirxa herî kêm a valahiya tevlihevkirina şilek/şile de ye.
Lêkolînên fenomenolojîk li ser avahiya qonaxên krîstalên şile ji hêla Platz et al. ve hatin kirin. Bi karanîna rêbazên wekî mîkroskopiya polarîzasyonê. Piştî van lêkolînan, sê herêmên lamelar ên cûda di çareseriyên APG yên C12-14 yên konsantre de têne hesibandin: Lα_l,Lα_çepû Lαh. Li gorî mîkroskopiya polarîzasyonê sê teksturên cuda hene.
Piştî demek dirêj hilanînê, qonaxek krîstalî ya şile ya tîpîk a lamellar di bin ronahiya polarîzekirî de herêmên tarî yên pseudoîzotropîk pêş dixe. Ev herêm bi zelalî ji deverên pir duqatkirî têne veqetandin. Qonaxa Lαh, ku di rêza têkeliya navîn a herêma qonaxa krîstalî ya şile de, di germahiyên nisbeten bilind de çêdibe, tevnên weha nîşan dide. Tekstên Schlieren qet nayên dîtin, her çend xêzên rûnî yên bi tundî duqatkirî bi gelemperî hene. Ger nimûneyek ku qonaxek Lαh tê de heye ji bo destnîşankirina xala Krafft were sar kirin, tevn di bin germahiyek taybetmendî de diguhere. Herêmên pseudoîzotropîk û xêzên rûnî yên bi zelalî hatine destnîşankirin winda dibin. Di destpêkê de, C12-14 APG krîstalîze nabe, li şûna wê, qonaxek lîyotropîk a nû ku tenê duqatkirîbûna qels nîşan dide çêdibe. Di têkeliyên nisbeten bilind de, ev qonax heta germahiyên bilind berfireh dibe. Di rewşa glîkozîdên alkîl de, rewşek cûda derdikeve holê. Hemû elektrolît, ji bilî hîdroksîda sodyûmê, bûne sedema kêmbûnek girîng di xalên ewr de. Rêzeya konsantrasyonê ya elektrolîtan bi qasî rêzek mezinahî ji ya eterên alkîl polîetîlen glîkol kêmtir e. Bi awayekî ecêb, di navbera elektrolîtên takekesî de tenê cûdahiyên pir piçûk hene. Zêdekirina alkaliyê ewrbûn bi girîngî kêm kir. Ji bo ravekirina cûdahiyên tevgerî yên di navbera eterên alkîl polîglîkol û eterên alkîl polîglîkol de, tê texmînkirin ku koma OH ya ku di yekîneya glukozê de kom bûye bi koma oksîda etîlenê re cûreyên cûda yên hîdratasyonê derbas kiriye. Bandora girîngtir a elektrolîtan li ser eterên alkîl polîglîkol nîşan dide ku li ser rûyê mîselên alkîl polîglîkozîd bargirek heye, lê eterên alkîl polîetîlen glîkol bê bargiraniyê difikirin.
Bi vî awayî, polîglîkozîdên alkîl wekî tevliheviyên eterên polîglîkol ên alkîl û surfaktantên anyonîk tevdigerin. Lêkolîna têkiliya di navbera glîkozîdên alkîl û surfaktantên anyonîk an katyonîk de û destnîşankirina potansiyela di emulsiyonê de nîşan dide ku mîselên glîkozîdên alkîl di navbera pH-ya 3 ~ 9 de barekî neyînî yê rûberî hene. Berevajî vê, barkirina mîselên etera alkîl polîetîlen glîkol qels erênî an jî nêzîkî sifirê ye. Sedema ku mîselên glîkozîdên alkîl bi awayekî neyînî barkirî ne bi tevahî nehatiye ravekirin.